I bignè nella pasticceria vegana

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Descrizione

Guarda la video presentazione del corso I Bignè nella Pasticceria Vegana:

Perchè scegliere il corso Bignè nella Pasticceria Vegana:

Sei alla ricerca di nuovi spunti per preparare un dolce a base vegetale davvero appagante? Ti hanno detto che è impossibile preparare i bignè in versione vegana e anche tu cominci a perdere le speranze dopo aver provato tutte le ricette trovate sul web? Bene, allora questo è il corso che fa per te! Dopo quattro anni di esperimenti, finalmente ho la ricetta giusta per preparare dei deliziosi bignè e anche tu potrai provare la sensazione di affondare i denti in un goloso Profiterole senza derivati animali!  

Cosa imparerai:

  • Imparerai a preparare Bignè Vegani con diverse farciture;
  • imparerai a risolvere in autonomia le difficolta principali legate ad un impasto tanto complesso da essere considerato quasi impossibile da riprodurre senza far uso di uova;
  • imparerai che per preparare dolci vegani non basta eliminare determinati ingredienti ma occorre studiare le funzioni che ogni singolo ingredienti di origine animale ha nel dolce, per poter ideare la giusta (e necessaria) alternativa vegetale;
  • imparerai ad utilizzare ingredienti poco conosciuti nella pasticceria tradizionale e avrai così lo spunto per realizzare tu stesso nuove e personali varianti ai dolci classici.

Cosa troverai nel corso:

  • Nella prima sezione video, dopo un’introduzione teorica approfondita sulla composizione dei Bignè tradizionali e sulle possibili alternative per realizzarli in versione vegana, troverai la spiegazione dettagliata per preparare l’impasto per i Bignè senza derivati animali e la farcitura ideale per comporre un Profiterole.
  • Nella seconda sezione relativa alle dispense, troverai invece le ricette delle preparazioni presentate nei video, più le ricette di alcune varianti come gli Eclair al caffè, le Zeppole di san Giuseppe e le Paris Brest alla nocciola.

A chi è rivolto questo corso:

  • Questo corso è pensato per tutti coloro che, vegani o meno, amano sperimentare nuove preparazioni in cucina, mettendosi alla prova con l’uso di ingredienti vegetali ancora poco conosciuti;
  • per amatori che vogliono stupire i propri amici con dolci “impossibili”;
  • per coloro che per motivi di salute legati ad intolleranze e allergie, non possono mangiare i dolci classici ma non vogliono rinunciare al gusto di un buon dolce fatto in casa.

Prima di procedere con l’acquisto del corso I Bignè nella Pasticceria Vegana leggere le istruzioni e le condizioni generali di uso:

F.A.Q.

Termini e condizioni

VIDEO CORSO

Teoria del Bignè
I Bignè vegani
La crema pasticcera
La glassa al cioccolato
La Farcitura del Profiterole

DISPENSE

Teoria del bignè
Ricetta base dei Bignè vegani
Ricetta Profiterole
Ricetta Eclair al caffè
Ricetta Paris Brest alla nocciola
Ricetta Zeppole di San Giuseppe
Prodotti: quali acquistare per ottenere dolci perfetti
5/5
Corso molto molto interessante! Ho trovato particolarmente utile la spiegazione sulla funzione degli ingredienti nella ricetta per capire come sostituirli. Grazie!
Alessandra